美食食谱:三椒披萨的做法【澳门京葡网站】

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“秋日风起,鸭肉肥美如今可是食鸭的好时节~
吃腻了烤鸭,啤酒鸭,盐水鸭,八宝鸭,仔姜爆鸭?
那就来尝尝这道吧~
手抓饼做底,香辣豆豉酱、烤肉酱调味,鸭肉酱香味浓,生椒火辣惹味
好吃还不累~~
不用烤箱,不用揉面,不用披萨酱,不用香料澳门京葡网站 ,~只需一口家常必备的煎锅,做法简单,美味却耐人寻味
自从家里添了不粘炒锅~钟先生就爱用它做各种美味用钟先生的话说:“不粘炒锅就是好,省油,炒菜还没什么油烟;锅也好洗,冲一冲就搞定。煎、炒、焖、煮、炸等烹饪方式信手拈来,有一口好锅,厨艺都见涨呐。”
当然,我对不粘炒锅也是各种爱不释手呀尤其爱用不粘炒锅煎各种饼
今天这道就是手抓饼版的披萨~~
鸭肉用调料腌制片刻,用不粘炒锅炒香盛出~
用手抓饼做披萨饼底很方便,不用再揉面,不粘炒锅受热均匀全面,倒少许油,就很容易把手抓饼煎得香香的
~刷上一层香辣豆豉酱,铺上炒香的鸭肉,切碎的二荆条,撒上芝士,盖上不粘炒锅专用盖子煎至芝士融化~
美味就出炉啦
~”

“学烘焙以来也做了不少陂萨,但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨,以前做都是懒得去拍,做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱,从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时,通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱,所以时间缩短了不少,吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸭腿1/3只
  • 原味手抓饼1张
  • 二荆条2个
  • 芝士40g
  • 高筋面粉110克
  • 低筋面粉45克
  • 橄榄油10克
  • 白砂糖8克
  • 酵母1.5克
  • 奶粉6克
  • 清水95克

辅料

辅料

  • 植物油10毫升
  • 酱香烤肉酱50g
  • 香辣豆豉酱1勺
  • 马苏里拉芝士适量
  • 红椒1/3个
  • 青椒1/3个
  • 黄椒1/3个
  • 圣女果3个
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