菜系及功能:健脾开胃食谱高汤水饺原料:面粉250克,猪肉175克,白菜叶75克,紫菜3克,鸡汤500克,麻油3克,酱油10克,精盐、味精、葱、姜各少许。高汤水饺的做法猪肉洗净剁成茸,葱、姜切末,白菜叶洗净剁碎:猪肉茸放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀,再加入麻油、白菜拌匀成馅;面粉加温水和成面,擀成饺子皮,包馅成饺子,下人烧沸水的锅中,煮将熟捞出,再放入煮沸的鸡汤内,略煮一下,汤内加入盐、味精、紫菜,起锅盛入碗内即成。功效:健胃和中。保健应用:当主食,常食。适用于脾胃气虚,胃纳不佳者。关键词:水饺水饺菜谱水饺食谱小麦面粉营养小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的…[更多]

摘要:
此饺含有丰富的动物性和植物性蛋白质及糖,还含有多种维生素、矿物质和纤维素等,有滋补作用。产妇食用,有利身体恢复。原料:面粉500克,猪肉350克,鸡汤1000克,韭菜100克,紫菜5克,精盐、味精、香油、大葱、酱油、生姜各适量。制作:1、将韭菜择好洗净,切碎;葱、姜洗净,切末。2、猪肉洗净,剁成泥,加酱油、精盐、葱末、姜末及适量水搅拌均匀,包饺子时,加入韭菜、香油、味精调拌成馅。3、面粉加温水和成面团,饧15分钟,揉匀,搓成细条,揪成小剂,擀成薄皮,包入馅心,成水饺生坯。4、锅置火上,放入清水,旺火烧开,下入包好的饺子,煮至八成熟捞出,再放入煮沸的鸡汤中,约煮2分钟,加精盐、味精、此菜盛入碗内即可。特点:汤鲜皮软,馅香味美。

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